Lekkere recepten met een kleine klimaatafdruk
In de infotegel 'Vlees - veggie - vegan' kom je alles te weten over wat de concrete impact is van voedsel op het klimaat. Ga zeker eens kijken om dergelijke verrassende feiten te weten te komen:
"Allemaal vegetariër worden, is dus niet nodig om impact te hebben op het klimaat. In zijn boek ‘Moet er nog vlees zijn?’ pleit Laurens De Meyer van Bond Beter Leefmilieu voor het invoeren van een nieuwe term: de veggievooral. “Het is geen keuze tussen elke dag vlees eten of veganist worden. Het gaat om meer variëren en stap voor stap plantaardiger en evenwichtiger eten, zonder iets voor 100 procent te laten.” Voor het klimaat zijn varkensvlees en vooral gevogelte best oké. “Een alternatief is dus om vlees van runderen, schapen en geiten links te laten liggen, en enkel nog varken en gevogelte te eten”, zegt Boussemaere. “Die kleine inspanning doet je totale klimaatafdruk — dus niet enkel die van voeding — met 3 tot 4 procent zakken. Veeg je ook nog eens zoveel mogelijk zuivelproducten van tafel, dan win je zelfs 5 tot 6 procent. Zo boek je ongeveer evenveel klimaatwinst als een vegetariër, terwijl je wél nog vlees eet.”
Hier gaan we zelf aan de slag. In deze infotegel maak je kennis met lekkere recepten met een kleine klimaatafdruk. Deel jouw favoriet recept of lievelingsblog op deze website onder GET INVOLVED. Voeg een foto toe om iedereen te laten watertanden.
Websites:
1. EVA
'EVA zet zich op verschillende manieren in voor de maximale productie en consumptie van plantaardige voeding, ter vervanging van dierlijke. Om zo bij te dragen tot een mens-, dier- en milieuvriendelijke samenleving.'
website EVA - facebook EVA - Instagram EVA
2. Dagelijkse Kost
Jeroen Meus biedt op zijn website maar liefst 281 vegetarische gerechten aan! Je kan er ook recepten terugvinden met kip.
3. Be Vegan
Tal van heerlijke recepten. Filter op ontbijt / voorgerecht - hoofdgerecht - dessert
facebook Be Vegan - Instagram Be Vegan
4. Try Vegan
Wel, waarom niet? Er zijn veel goede redenen om meer plantaardig te eten. De vegan beweging is dan ook één van de snelst groeiende in de wereld. Steeds meer mensen kiezen ervoor om dierlijke producten door plantaardige alternatieven te vervangen. De redenen waarom ze dat doen zijn veelzijdig: je gezondheid, dierenwelzijn, klimaat- en milieu. Hier kom je er meer over te weten.
website Try Vegan - facebook Try Vegan - Instagram Try Vegan
Kookboeken:
1. 'De groene bakplaat' van Rukmini Iyer: 75 vegetarische gerechten met slechts 10-15 min voorbereiding en de oven transformeert je groenten in smaakbommen.
Veel mensen denken bij vegetarisch eten aan een vegetarische burger waarbij het vlees vervangen wordt door een zoute of smaakloze vervanger.
Terwijl je met groenten en granen enorm gevarieerd kan koken zonder dat je “iets” mist in het gerecht.
2. 'Het nieuwe vegalicious' van Alice Hart is een aanrader voor als wat meer tijd hebt.
Blogs:
Lisa goes Vegan (Ned)
De Groene meisjes (Ned)
Heerlijke desserts via @nootdessert Instagram (Eng)
Green Kitchen Stories (Eng)
Nourish Atelier (Eng)
Oh she glows (Eng)
Forks over knives (Eng)
In deze infotegel maak je kennis met lekkere recepten met een kleine klimaatafdruk. Deel jouw favoriet recept of lievelingsblog op deze website onder GET INVOLVED. Voeg een foto toe om iedereen te laten watertanden.
VTM Nieuws - Stoofvlees zonder vlees: wie proeft het verschil?
